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開(kāi)口鍍鋅桶不要裝酸性的液體,用開(kāi)口鍍鋅桶裝酸性飲料,會(huì)引起鋅中毒。鋅是一種白色柔軟而有光澤的金屬,它易溶于酸性溶液。如在開(kāi)口鍍鋅桶或其他鍍鋅器皿內(nèi)配制或貯存酸性食品,鋅即以有毒的有機(jī)酸鹽的形式溶入食品中,人如果##大量食用含毒有機(jī)酸鹽的食品,有中毒的危險(xiǎn)。因此,使用包括鍍鋅桶在內(nèi)的鍍鋅容器時(shí),切勿用它來(lái)盛裝酸性菜肴、湯水、酒類、果汁、牛奶等食品。